Перейти к содержимому



Фотография
- - - - -

Домашнее вино


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 176

#161 Ford57

Ford57

    Профессионал

  • Клубные жители
  • 3 181 сообщений
  • Д/р:17-09-1957
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Galaxy
  • Двигатель:2.0 TDCI (140PS)
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Туапсе,Краснодарский кр.пос.Агой

Отправлено 01 Декабрь 2018 - 11:01

Ford57, То-есть получается что воду вообще не добавляем? Только сок винограда и сахар?

Для наших мест это непозволительная роскошь.  :D В смысле вино

Повторяю: вода только на вторичку. Вино из первичной мезги - самое НАСТОЯЩЕЕ. Сахар имеется в винограде, но содержание можно определить только лабораторно (на бутылках с полусладким пишут 25-44г/л), мы же добавляем по своему вкусу от 50г.


  • 0

#162 plut11

plut11

    Водитель

  • Местные жители
  • 20 сообщений
  • Д/р:07-04-1987
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Galaxy
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Иван
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:Еще не купил
  • Проживает:Краснодар

Отправлено 03 Декабрь 2018 - 21:07

надо начинать самому делать винцо


  • 0

#163 Paster

Paster

    Гуру

  • Почетные члены
  • 11 242 сообщений
  • Д/р:11-06-1969
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Валерий
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Полуостров КРЫМЧАТКА))

Отправлено 03 Декабрь 2018 - 23:59

надо начинать самому делать винцо

 

лучше начни сам пить)) винцо...,а так да, сейчас самое оно, время, для начала-делать винцо)))


  • 0

#164 Ford57

Ford57

    Профессионал

  • Клубные жители
  • 3 181 сообщений
  • Д/р:17-09-1957
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Galaxy
  • Двигатель:2.0 TDCI (140PS)
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Туапсе,Краснодарский кр.пос.Агой

Отправлено 04 Декабрь 2018 - 18:40

Очень, скажу вам, хлопотное это занятие. Самогоноварение, даже если относиться к нему со всем тщанием, в десятки раз проще. Одно хорошо: если вино не удалось - перегоняем его на коньяк. У меня такой получился(!), все говорили, что в магазине такого не купить)))


  • 2

#165 Hericus

Hericus

    Водитель

  • Местные жители
  • 20 сообщений
  • Д/р:06-01-1993
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0 TDCI (130PS)
  • Имя:Юрий
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2009
  • Проживает:Екатеринбург

Отправлено 06 Декабрь 2018 - 12:47

Очень, скажу вам, хлопотное это занятие. Самогоноварение, даже если относиться к нему со всем тщанием, в десятки раз проще. Одно хорошо: если вино не удалось - перегоняем его на коньяк. У меня такой получился(!), все говорили, что в магазине такого не купить)))

А вот это хороший совет)


  • 0

#166 IvanovAnatoly

IvanovAnatoly

    Водитель

  • Местные жители
  • 24 сообщений
  • Д/р:05-06-1980
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Толя
  • Коробка:АКПП
  • Год выпуска:2012
  • Проживает:Мордовия

Отправлено 25 Декабрь 2018 - 19:14

Вино если не удается - его только на укус, из него самогонка даже не получается, какой уж тут коньяк


  • 0

#167 poltinnik

poltinnik

    Профессионал

  • Старейшины Клуба
  • 3 736 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:1.8 TDCI (125PS)
  • Имя:Евгений
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Сургут ХМАО; WF0SXXGBWS8A59497

Отправлено 26 Декабрь 2018 - 3:21

 У меня такой получился(!), все говорили, что в магазине такого не купить)))

У нас, там совсем рядом с вами ведомственный санаторий есть "Нефтяник сибири", хоть я его и не очень люблю (за винищем далеко бегать :D , в этом отношении в Лермонтово - тоже наш, лучше), но ради твоего коньяка как-нибудь соберусь...Так что ты пока откладывай понемногу лучшие сорта, бум дигустировать. ;)


Сообщение отредактировал poltinnik: 26 Декабрь 2018 - 3:23

  • 0

#168 Kfid

Kfid

    Профессионал

  • Старейшины Клуба
  • 3 107 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Другой
  • Двигатель:Другой
  • Имя:Валерий
  • Коробка:АКПП
  • Год выпуска:2014
  • Проживает:Переславль

Отправлено 26 Сентябрь 2019 - 18:56

У меня в морозильной камере хранилась вишня и малина . Бабушка по недомыслию  взяла и отключила , все забродило , Хранилось в герметичных пакетах . Вылил в 25 литровую бутылку теперь бродит вино . Давно не делал . Теперь обновлю впечатления . 


  • 0

#169 ajex

ajex

    Водитель

  • Местные жители
  • 10 сообщений
  • Д/р:19-07-1991
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:1.8 TDCI (125PS)
  • Имя:Дима
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Москва

Отправлено 06 Апрель 2020 - 21:14

оо я обожаю домашнее вино,только грузинское,у них вкус более насыщеннее и богаче 


  • 0

#170 kylibin

kylibin

    Водитель

  • Местные жители
  • 10 сообщений
  • Д/р:22-11-1995
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Galaxy
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Марик
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:Еще не купил
  • Проживает:Москва

Отправлено 11 Апрель 2020 - 0:33

Исчерпывающе,но,очень важно не допускать проникновение воздуха в процессе созревания и хранения.Это к тому,если кто возьмёт пост Олега,как практическое пособие


  • 0

#171 VoronovAlexande

VoronovAlexande

    Водитель

  • Местные жители
  • 22 сообщений
  • Д/р:16-10-1982
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Другой
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Александр
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:Еще не купил
  • Проживает:Самара

Отправлено 15 Июнь 2020 - 15:39

Такую наливку из ягод  - лучше всего из вишни - делаем каждый год да помногу, попробуйте, может быть кому-то понравится или пригодится этот рецепт. 1 ст. сахара, 1 стакан водки - или самогона(или спирта разбавленного), 1 стакан вишни с косточками поставить настаиваться на 2 нед. минимум, но не больше месяца, а то из косточек может перейти синильная кислота. Если залить водкой - будет наливка, если залить коньяком - вишня на коньяке, можно делать рябину на коньке. Потом разлить по бутылкам, можно пить, но чем дольше стоит, тем вкуснее и крепче. Я такую наливку разливаю в герметичные бутылки для самогона, сейчас всяких можно накупить, а то раньше мучился именно с герметичностью https://delo-vkusa.n...ategory/butylki они и удобные, и в гости идти с ними приятно. Но такую наливочку надо пить осторожно, а то можно неожиданно свалиться с ног.


Сообщение отредактировал VoronovAlexande: 15 Июнь 2020 - 15:40

  • 0

#172 maxyusupovw

maxyusupovw

    Водитель

  • Местные жители
  • 6 сообщений
  • Д/р:04-03-1979
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Макс
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2009
  • Проживает:Ульяновск

Отправлено 28 Октябрь 2020 - 9:50

Я тоже такую наливку делаю на коньяке. шикарная


  • 0

#173 Kfid

Kfid

    Профессионал

  • Старейшины Клуба
  • 3 107 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:Другой
  • Двигатель:Другой
  • Имя:Валерий
  • Коробка:АКПП
  • Год выпуска:2014
  • Проживает:Переславль

Отправлено 28 Октябрь 2020 - 13:24


Вино если не удается - его только на укус, из него самогонка даже не получается, какой уж тут коньяк

Это не совсем верно , есть уксусное брожение,  есть винное в результате либо уксус либо вино . Если всё же вино , не знаю как коньяк  а  самогонка то из него точно получится .  А вино иной раз не  удается скажем из за ингредиентов , либо яблочко подгнило , либо я как то арбуз добавлял , вкус совсем мне не понравился ....  


  • 0

#174 DimaZubov

DimaZubov

    Стажер

  • Стажеры
  • Pip
  • 2 сообщений
  • Д/р:12-03-1990
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0 SCTI (240PS)
  • Имя:Dima
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:Еще не купил
  • Проживает:Moskow

Отправлено 09 Апрель 2021 - 11:15

http://www.s-maxclub...6901#entry94198вкуснятина наверное
  • 0

#175 Paster

Paster

    Гуру

  • Почетные члены
  • 11 242 сообщений
  • Д/р:11-06-1969
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Валерий
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Полуостров КРЫМЧАТКА))

Отправлено 14 Апрель 2021 - 23:42

В 2020 году супруга поставила вина около 100 литров. из Изабеллы, зеленого (очень сладкого. ) и розового..  Не знаю. может год такой был, может немного рецептуру сменили, (сахар два раза добавляли) но вино 2020 года получилось просто обалденное..  причем из всех сортов. и розового и зеленого и "черного".. и это виноград, который растет в Рязанской области..


  • 1

#176 poltinnik

poltinnik

    Профессионал

  • Старейшины Клуба
  • 3 736 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:1.8 TDCI (125PS)
  • Имя:Евгений
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Сургут ХМАО; WF0SXXGBWS8A59497

Отправлено 29 Май 2021 - 1:35

maxsetgal , Какой компот на зиму? Май месяц на дворе. Лето и жара впереди. Да и не сезон сейчас заготовками заниматься. А вот квасок домашний самое время поставить. Прикрепленный файл  IMG_20210529_033144.jpg   39,93К   0 Количество загрузок:


Сообщение отредактировал poltinnik: 29 Май 2021 - 2:08

  • 1

#177 Paster

Paster

    Гуру

  • Почетные члены
  • 11 242 сообщений
  • Д/р:11-06-1969
  • Пол:Мужчина
  • Автомобиль:S-Max
  • Двигатель:2.0i (145PS)
  • Имя:Валерий
  • Коробка:МКПП
  • Год выпуска:2008
  • Проживает:Полуостров КРЫМЧАТКА))

Отправлено 29 Май 2021 - 16:17

 

Столько споров насчёт культуры и технологии винопития и иже с ним... А не лучше ли поддержать здоровье полезным напитком и приготовить компот из яблок и груш хоть на третье, хоть на зиму, в будни или на праздники!

 
 
 
*****
Удачных заготовок на зиму!

 

 ну заготавливаем на зиму не только вино, соленьевареньесок и компот, тоже в очень не малых объемах.. даже не успеваем все съедать..
(( но наверно такова наша жизнь) а пусть будет))


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Тему посетили 314 пользователей

Яндекс.Метрика