Сообщений в теме: 181

[Mark_S]

Московский админ сом'а (тсссс!) творит чудеса из яблок (благо, их в подмосковье девать некуда) . Не хуже пресловутого кальвадоса. И крепче! Чудодейственный бальзам! В смысле, уже испробовано.

[Radik]

Mark_S,
А можно о бальзаме по-подробнее. Если не здесь ,то в личку. Очень хочется, да и яблок много. Спасибо.

[Mark_S]

Mark_S,
А можно о бальзаме по-подробнее. Если не здесь ,то в личку. Очень хочется, да и яблок много. Спасибо.

Сам-то я только наслаждался результатом. Насколько мне известно из секретных источников: на 10-12 литров сока 1-2 кг сахара и 200 г дрожжей, перебродить в теплом месте 7-10 дней, затем.... понятно.
И в дубовую бочку .... ждать, пока хватит терпения.

Сообщение отредактировал Mark_S: 04 Октябрь 2011 - 19:16

[Radik]

Mark_S,
Чем можно заменить дубовую бочку или тока она нужна?

[Mark_S]

Mark_S,
Чем можно заменить дубовую бочку или тока она нужна?

Дубовую бочку? Думаю, ничем. На то она и дубовая .... чтоб дубить. Без выдерживания в бочке - просто, самогон.

Иллюстрация к вышесказанному....
http://www.S-Maxclub...57423/#msg57423

[alex27]

Любая стеклянная или нержавеющая тара, в которую нужно загрузить обрезки дубовой доски.

[pupok2]

200 г дрожжей

да за такое в угол ставить надо

[St.Bezdelnik]

pupok2, Жень, почему это сразу в угол?

[pupok2]

pupok2, Жень, почему это сразу в угол?

ну дрожжи в сок это банальная брага а не вино. настоящее вино бродит на дрожжах которые присутствуют на самих яблоках поэтому мыть их нельзя

[Julian]

ну дрожжи в сок это банальная брага а не вино. настоящее вино бродит на дрожжах которые присутствуют на самих яблоках поэтому мыть их нельзя

+1. Совершенно правильно! Но скажу как художник - художнику (бактериолог-бактериологу). Яблоки лучше все же помыть, а вкачестве источника дрожжей взять жменьку изюма. Тут еще очень важно не перебродить спирт в уксус, для этого необходимо воспрепятствовать проникновению воздуха (с имеющимя в нем кислородом) в бродильную емкость посредством гидрозатвора или пресловутой резиновой перчатки.
Успеха!

Сообщение отредактировал Julian: 07 Октябрь 2011 - 20:07

[Танюшенька]

Вопрос конкретный - кто из Питерских делает вино?
Из алкогольных напитков отдаю предпочтение крепким, а вот домашнее виноградное вино на Украине, которым угощали, очень нравится
(правда, Бездельник? ) Яблочное вино как-то не пробовала.

[pupok2]

Вопрос конкретный - кто из Питерских делает вино?
Из алкогольных напитков отдаю предпочтение крепким, а вот домашнее виноградное вино на Украине, которым угощали, очень нравится
(правда, Бездельник? ) Яблочное вино как-то не пробовала.

да вот зарядил три емкости по 20 л. стоят перебулькиваются друг с другом Рад угостить но готово будет к следующей осени

[Танюшенька]

Рад угостить но готово будет к следующей осени

Ну да ладно, подождем ))) Пусть делается спокойно! Не, ну как-то совсем долго

[pupok2]

Ну да ладно, подождем ))) Пусть делается спокойно! Не, ну как-то совсем долго

ну можно и молодое пить но оно не вкусное годится только для кальвадоса

Сообщение отредактировал pupok2: 07 Октябрь 2011 - 22:08

[ayki]

А мне скоро спирт завод домашний приедет 10 литров в день 94%. красота.

[St.Bezdelnik]

а вот домашнее виноградное вино на Украине, которым угощали, очень нравится (правда, Бездельник? )

правда Танюша, правда. Те несколько литров, что привезли, ушли в первую же неделю причем по способу Адели Ивановны, немного вина и воды отлично утоляют жажду(по словам матушки)

[ks222]

скоро спирт завод домашний приедет

какой?

[ayki]

Заказывал здесь http://spirt-zavod.narod.ru/foto1.html

[Radik]

ayki, Спасибо о спиртзаводике. Но вина хочется.
Бочку дубовую можно найти. Дрожи исключаю, У кого ещё какие успехи?