Сообщений в теме: 82

[Valeria]

Зашли тут с семьей в Паулайнер на Павелецкой.
Пивоварня своя, как и что там делают - не знаю, но светлое пиво - зачетное.
Не хуже чем в пивоварнях Германьщины делают.
Вкус никакого отношения к пойлу в банках не имеет

Не знаю, как у нас, а за границей пивными паулайнер везде владеют немцы. И сами процесс варки контролируют и закуску из Германии везут.

[Denis]

Не любитель Пива, от  любого отечественного пива  изжога обеспечена!  В Австрии, Германии, Чехии совсем другое дело. Хуже в Литве и Польше, Словакии.  Будете смеяться- в пригороде Берлина в огромном торговом центре чуть не купил пиво (не помню бренд, но топовый), сваренное в МЫТИЩАХ!

В Германии , если пиво в возвратной стеклянной таре, стоит дешевле сладкой газировки! (В торговых центрах)

Сообщение отредактировал Denis: 26 Июнь 2014 - 19:46

[alesserg]

В Германии , если пиво в возвратной стеклянной таре, стоит дешевле сладкой газировки! (В торговых центрах)

Я в Дрездене брал на пробу 10-12 разных сортов(бутылок и банок) немецкого пива, цена (точно помню) была от 0.6 до 1 евро за бутылку! Пиво оказалось хуже, чем то же чешское в банках и бутылках. Мы жили в Праге и ездили в Дрезден на один день... Самое вкусное в Праге разливное мне попалось в двух местах(я был в трех-пяти-семи), Пилснер Уркуелл и пивас собственного завода «У Флека» (U Fleku).

[Denis]

залоговая стоимость бутылки 20 центов , вычитаем о,2 из 1е и меньше = 35р и меньше. Я не оспариваю , какое хуже или лучше. В aldi по 40 с есть, и изжоги от него нет.вот что главное!
Стараюсь там покупать будвайзер чешский (боснийский бывает, нормальный) и в банках с азотной капсулой темный гиннес.

[Sergejoreshkin]

Сейчас,когда разрешают взять пивка,беру Калугу.Вроде ничего,голова с утра не трещит после него.

Импортное,чешское например,тоже на любителя.Мне не очень оно нравиться.

[Bonifacij69]

Действительно, пиво от крупнейших российских производителей - это отвратительный напиток, который и пивом назвать нельзя.

Тоже согласен с тем, что если и покупать пиво, то от небольших частных пивоварен.

Последнее время в магазинах покупал Pilsner Urquell, у него в отличие от остального ..овна, выставленного на прилавки, есть вкус похожий на пиво.

Совсем недавно в одном из магазинов увидел Армянское пиво - Киликия. Взял на пробу, мне очень понравилось.

Это пиво и по вкусу и по внешнему виду меня полностью удовлетворяет. Есть несколько разных сортов. Больше всего нравится обычное классическое светлое пиво.

И цена за бутылку 70 руб.

Если кто увидит в магазинах, советую попробовать.

[Udaff]

А я не гурман. Покупаю пиво в пивном баре на улице и вполне себе доволен)

[lyolik]

имхо Киликия вещь вроде не плохая, но крепковата, много без последствий на утро не выпьешь, а так вкус богатый и горечь присутствует ни в пример "кукурузно-мальтозной" браги от какого-нибудь мельника....

[Paster]

Разливное, от Хмелёфф......Русское, Жигулевское,.. нормальное пиво.......

[Marshall]

Актуально для питерцев и гостей города.

Рекомендую пивоварня на крестовском варят очень хорошее пиво.

Четыре сорта светлое, пшеничное, красное и темное. цена 170р. за кружку 0.5л.

[lyolik]

Короче говоря, пробовал, слушал, читал, потом опять слушал, потом опять пробовал... В итоге заморочился на собственное микропроизводство, сейчас в поиске единомышленников, опыт приветствуется, стучите в личку, кому просто интересно, могу поделиться и на этих страницах своим небогатым опытом. Для себя понял одно - "хоумхендмэйк" - это совершенно другой "мир" со своими плюсами и минусами, в котором самые маленькие плюсы закрывают самые большие минусы, потому что это своё, ты знаешь, что это, из чего это и как оно сделано. В противовес - пусть даже самая дорогущая бутылка с самым вкусным содержимым, где гарантия, что это именно то, за что Вы заплатили, хоть и очень похоже?

[Белый]

Давненько тебя здесь не бывало, сегодня виделся со Вжиком и Сашкецом, но это не по теме.Моя бабушка сама варила, мать рассказывала, но рецепта уже нет .Успехов в начинаниях. У нас в Ярославской области зерна то не найдёшь, все поля лесом заросли. Ребята знакомые варили, им понравилось.Говорят не в какое сравнение не идёт с пивом из магазина.Сам не пробовал.Не досталось.

Сообщение отредактировал Белый: 01 Декабрь 2014 - 1:51

[lyolik]

Самое интересное, что и в Ярославской и в Калужской в Рязанской и в Брянской и в Липецкой областях зерно то есть, вот только солодовен нету, да и не надо... И тот солод, который мы приобретаем за немалые деньги, произведен за бугром, а вот с чьего ячменя - это очень большой вопрос, покрытый огромной коммерческой тайной, как с тем китайским аллюминием: добычи никакой нет, а на экспорт его - завались...

[Белый]

Я так понял, что нужен ячменный солод? ТАК его можно проростить и самому, или я ошибаюсь?

[Белый]

Про аллюминий и медь, так всё же вторьсырьё в Поднебесную идёт, зачем производить?

[Paster]

Самое интересное, что и в Ярославской и в Калужской в Рязанской и в Брянской и в Липецкой областях зерно то есть, вот только солодовен нету, да и не надо... И тот солод, который мы приобретаем за немалые деньги, произведен за бугром, а вот с чьего ячменя - это очень большой вопрос, покрытый огромной коммерческой тайной, как с тем китайским аллюминием: добычи никакой нет, а на экспорт его - завались...

ячмен нннннада?......вода ........нннннада?   нннада?.....есть.....

[Paster]

Самое интересное, что и в Ярославской и в Калужской в Рязанской и в Брянской и в Липецкой областях зерно то есть, вот только солодовен нету, да и не надо... И тот солод, который мы приобретаем за немалые деньги, произведен за бугром, а вот с чьего ячменя - это очень большой вопрос, покрытый огромной коммерческой тайной, как с тем китайским аллюминием: добычи никакой нет, а на экспорт его - завались...

В ответ на санкции в Рыбинске запускают производство солода. Слово за Минсельхозом

[lyolik]

Мужчины, я тут взял калькулятор, "ковырнул" пару сайтов и пришёл к следующим неутешительным умозаключениям, а именно. По почти официальным источникам крупный российский производитель типа Балтики Эфеса или Очаково производит порядка 450 миллионов литров продукта под названием "пиво" в год. это 450 тысяч тонн в год. это 1233 тонн в день. Согласно классической технологии изготовления лагеров, срок созревания в среднем порядка 70 дней. То есть на территории предприятия ежедневно должно находится порядка 86310 тонн продукта в разных стадиях созревания Вопрос: какой площади должен быть завод? Идем дальше. Из личного опыта: на производство 25 литров сусла по классической технологии на полуавтаматическом оборудовании требуется порядка 6 часов. Значит, при условии круглосуточного производства, на этих предприятиях ежесуточно варится 308 тонн сусла. Вот бы взглянуть на сусловарники - монстры.. Дальше, розничная цена на пойло типа балтика 3 в районе 45 рублей. Рассмотрим самый офигенный вариант рублей за 2 сотни за поллитру. Это будет какой-нибудь именитый триппель.Исходя из обратно-пропорционального закона цена-спрос (хотя он здесь врят-ли применим: балтика за бугром нахрен никому не нужна, а триппель всёж до нас доехал...), получаем 5 кратную разницу, то есть  247 тонн в сутки.... Вы еще верите в экслюзивность напитка, купленного за две с полтиной сотни? Вот. Грустно всё это. Хотя, те штуцера в розничном доступе, что от частных пивоварен и практикуют "классику" - вот это источник "натурального продукта", опять же каккому повезет с соседями ;-)

[lyolik]

Я так понял, что нужен ячменный солод? ТАК его можно проростить и самому, или я ошибаюсь?

Всё верно. Рецептура общедоступна. Тут вопрос в другом. С точки зрения хобби, приобретаются готовые ингредиенты (солод, хмель, дрожжи). Если заморачиваться на "полную" технологическую цепочку (чем некоторые маньяки дела и занимаются), то хобби перерастает в нечто другое, что начинает очень сильно мешать основной работе, и соответственно, должно приносить некоторую прибыль). Что в рамках нашего существующего законодательства ® BY ВВП очень проблематично. Если переводить всё это на коммерческие рельсы, то неизбежна куча геморроев, в том числе и знакомство с федеральной службой росалкогольрегулирования, дай Бог им здоровья...

Сообщение отредактировал lyolik: 01 Декабрь 2014 - 3:27

[lyolik]

В ответ на санкции в Рыбинске запускают производство солода. Слово за Минсельхозом

Вот как только Минсельхоз скажет своё веское - все к Сашкецу!