Отправлено 07 Апрель 2016 - 13:56
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
гр/цена
МЯСНОЕ АССОРТИ
(язык, буженина, рулет мясной, колбаса сырокопченая, огурец свежий, помидор свежий, горчица/хрен, зелень)600/75/30/5 620=
ОВОЩНОЙ БУКЕТ
(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, оливки, зелень)300 340=
РЫБНАЯ НАРЕЗКА
(лосось с/с, масло слив., лимон, маслины, зелень)300/50/5 500=
СУДАК В КЛЯРЕ
(филе судака, яйцо, мука, зелень)100/5 180=
РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ГРИБАМИ
(филе куриное, шампиньоны пассерованные, лук пассерованный, сыр, декор, зелень)190/5 185=
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПИКАНТНЫМ СЫРНЫМ САЛАТОМ
(баклажан, сыр, яйцо, чеснок, декор)170/5 160=
ТАРТАЛЕТКИ С ИКРОЙ
(тарталетка, икра красная, масло слив., зелень)30/30/10/5 185=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
гр.цена
МЯСНОЙ ХВОРОСТ
(филе свинины, пикантная панировка, декор)100/5 180=
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
(сыр «Гауда», сыр «Российский», сыр «Фета», маслины, орехи грецкие, зелень)100/10/5 190=
ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ «ФАНТАЗИЯ»
(помидор, сырный салат, грибы, ветчина, зелень)150/50/2 185=
УСАДЕБНЫЕ СОЛЕНИЯ
(огурчики маринованные, помидорчики маринованные, грибочки маринованные, салат из свежей капусты, лук, лимон, оливки)280/10/10/5 160=
СЕЛЁДОЧКА «ПО-РУССКИ»
(нежная селёдочка малой соли, отварной картофель, лук, зелень)150/100/20/5 180=
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ
(язык говяжий, желе мясное, декор)360/30/5 240=
РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ
(филе лосося, филе судака, желе рыбное, декор)360/30/5 270=
ОЛИВКИ ПОРЦИОННЫЕ100/ 5 200=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
САЛАТЫ
гр.цена
Салат «ГРЕЧЕСКИЙ»
(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, сыр «Фета», маслины, салатная заправка, зелень)250/2 200=
Салат «БУДАПЕШТ»
(говядина отварная, огурец марин., помидор свежий, перец болг., масляная заправка, цеснок, зелень)200/2 200=
Салат «ХРИЗАНТЕМА»
(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, ветчина, сыр, яйцо, майонез, зелень)200/2 180=
Салат «КУПЕЧЕСКИЙ»
(ветчина, язык, кура, огурец свежий, лук пассерованный, грибы, майонез, зелень)200/2 200=
Салат «АЛЁНКА»
(ветчина, кура, огурец свежий, сыр, яйцо, орех грецкий, майонез) 200/2 185=
Салат «ОЛИВЬЕ»
(ветчина, огурец свежий, огурец солёный, картофель, зелёный горошек, яйцо, майонез)200/2 170=
Салат «ГНЕЗДО ЯСТРЕБА»
(язык, кура, огурец свежий, сыр, яйцо, майонез)200/2 200=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
САЛАТЫ
гр.цена
Салат «ЦЕЗАРЬ»
(куриная грудка, гренки, помидоры «Черри», сыр «Пармезан», пекинская капуста, салатная заправка, зелень)200/2 240=
Салат «ДУШЕЧКА»
(кура, помидор свежий, сыр, чернослив, орех грецкий, майонез, зелень)200/2 185=
Салат «МОРСКАЯ ЗВЕЗДА»
(креветки, кальмары, крабовые палочки, икра красная, лосось с/с, яйцо, майонез, лимон, маслины)200/2 280=
Салат «САДКО»
(лосось с/с, рис, яйцо, масло слив., лук, сыр, майонез)200/2 225=
Салат «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ»
(сельдь солёная, картофель, свекла, морковь, яйцо, майонез)250/5 160=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ВТОРЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
гр.цена
СВИНИНА С ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЁННАЯ В СЛИВКАХ; ГАРНИРУЕТСЯ КАРТОФЕЛЕМ
Подаётся в порционной сковородке
(свинина, шампиньоны пассерованные, лук пассерованный, картофель, сливки, «сырная шапка», зелень)360/2 350=
МЯСО «ПО-МИЛАНСКИ»
(свинина, помидор свежий, майонез, чеснок, сырная «шапка»)200/75/2 295=
МЯСО «ПО-СТАРОРУССКИ»
(свинина, шампиньоны пассерованные, лук пассерованный, майонез, сырная «шапка»)200/75/2 300=
КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ С СЫРОМ
Подаётся со сливочным соусом
(куриная грудка, бекон, сыр)150/30/2 280=
КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВКАХ
(куриная грудка, сливки, помидор свежий, чеснок, специи, зелень)150/75/2 270=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ВТОРЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА
гр.цена
ЛОСОСЬ ПОД ИКОРНЫМ СОУСОМ
(лосось, икра красная, сливки, вино, лимон, зелень)100/25/5 450=
СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ(лосось, лимон, зелень)100/75/2 400=
СУДАК «СНЯТОГОРСКИЙ»
Подаётся в порционной сковородке
(судак, картофель, сливки, грибы, лук, майонез, сырная «шапка», лимон, зелень)150/150/2 380=
СУДАК «ПО-ЦАРСКИ»
(судак, шампиньоны пассерованные, лук пассерованный, орех грецкий, майонез, сырная «шапка», зелень)150/150/2 395=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ГАРНИРЫ
гр.цена
СЛОЖНЫЙ ГАРНИР
(картофель отварной, огурцы свежие, помидоры свежие, салат из свежей капусты, оливки, лимон)100/100/5/2 160=
ОВОЩНОЙ ГАРНИР(огурцы свежие, помидоры свежие, перец болгарский, салат из свежей капусты, зелёный горошек, оливки, лимон)200/5/2 150=
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
(картофель, масло слив., зелень)150/2 120=
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ И МАЙОНЕЗОМ
(картофель, сыр, майонез, зелень)200/35/30/2 160=
РИСОВАЯ БАШНЯ
(рис, масло слив., зелень)150/2 120=
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
гр.
цена
ПОРОСЁНОК МОЛОЧНЫЙ
(поросёнок, гречневая каша, декор)6-8 кг.6500=
ИНДЕЙКА ЗАПЕЧЁННАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ
ПО-ВОСТОЧНОМУ
(подаётся с запечёнными яблоками)3,2 кг.3300=
УТКА ЗАПЕЧЁННАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ КУРИНЫМ ПЕЧЁНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ2,8 кг.2900=
ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ2,8 кг.4500=
СУДАК ЗАПЕЧЁННЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ2,5 кг.2300=
Это существующее банкетное меню. Можно из него выбрать.
как мы думали мимозу поменять на цезарь , И так далее. В детском меню , думаю только картошку меняем на фри.
