Сообщений в теме: 181

[Kfid]

Ну да , было много яблок , что с ними делать не знали , наделали сока , одна бутыль забродила , после брожения её закрыли и убрали , т.к. опыт был эпизодический про неё вспомнили перед свадьбой брата через 12 лет , хотели перегнать на самогон , но мы не позволили , вино было густого коричневого цвета , сухое , насыщенного яблочного вкуса . Вино на свадьбу использовать не стали , в деревне вино не в почете , мы его перетаскали по случаю , когда в гости ехали или угостить кого , ни одного кому бы не понравилось не было . Когда делал сам , такой выдержки обеспечить не смог. Но вино получается вполне хорошего качества .

[ПцыцаФеникс]

Paster, я тоже делал , но из ягод и яблок , и даже игристое получалось. Надо дать ему постоять годик другой , тогда вообще супер . У меня было 12 лет выдержки 20 литров яблочное, вот это вино !

Могу себе представить! за это время можно было научиться смирению и выдержке... Ходил бы я как кот вокруг смЯтаны)))

[grishcoff]

В чем вы его выдерживали?

я так понял в стеклянной бутыли.

Почитав тему, задался вопросом как назвать то что поставил у себя дома я.
Нажал 5 литров сока, добавил 300 грамм сахара, поставил бродить, никаких дрожжей нет
1 сутки регулярно помешиваю, мезгу не снимаю, через 2 дня снимаю, процеживаю, отжимаю мезгу, добавляю еще грамм 300 сахара, и ставлю в пластиковой бутылке ( за неимением стеклянной и меньших объемов яблок и т.д.)на 1,5-2 месяца примерно.
Затем отцеживаю от осадка, и закрывается по литровым бутылкам, хранится в прохладном темном месте.

[Ford57]

я так понял в стеклянной бутыли.

Почитав тему, задался вопросом как назвать то что поставил у себя дома я.
Нажал 5 литров сока, добавил 300 грамм сахара, поставил бродить, никаких дрожжей нет
1 сутки регулярно помешиваю, мезгу не снимаю, через 2 дня снимаю, процеживаю, отжимаю мезгу, добавляю еще грамм 300 сахара, и ставлю в пластиковой бутылке ( за неимением стеклянной и меньших объемов яблок и т.д.)на 1,5-2 месяца примерно.
Затем отцеживаю от осадка, и закрывается по литровым бутылкам, хранится в прохладном темном месте.

На выходе высококачественный яблочный уксус.

[grishcoff]

На выходе высококачественный яблочный уксус.

почему?
До уксуса я не даю дойти на начальной стадии...

[Ford57]

почему?
До уксуса я не даю дойти на начальной стадии...

Обобщая винодельческий опыт своих знакомых, пришел к выводу: виноделом надо родиться. Из нескольких десятков (известных мне) людей, делающих, как им кажется вино, получается только у двоих. В любом случае интересно узнать, что получится, может быть у тебя дар винодела :-)

[grishcoff]

В любом случае интересно узнать, что получится, может быть у тебя дар винодела :-)

я так не первый год делаю.
Просто прочитав тему задался вопросом.

[Ford57]

я так не первый год делаю.
Просто прочитав тему задался вопросом.

Тогда удачи! Будешь у нас, проведём дегустацию вина от разных виноделов - сам сравнишь, исходные-то одинаковые)))

[ПцыцаФеникс]

Обобщая винодельческий опыт своих знакомых, пришел к выводу: виноделом надо родиться. Из нескольких десятков (известных мне) людей, делающих, как им кажется вино, получается только у двоих. В любом случае интересно узнать, что получится, может быть у тебя дар винодела :-)

и в любом случае надо любить свое дело, которым занимаешься! тогда будет результат! =)

[Ford57]

и в любом случае надо любить свое дело, которым занимаешься! тогда будет результат! =)

Напрасно вы, люди, не прислушиваетесь к мнению старших, всем известно: умным можно родиться, мудрость приходит с годами и с опытом. Ещё раз выскажу своё мнение, основанное на многолетних обобщениях: любить дело - есть половина успеха, надо ещё иметь Дар. Не все столяры, которые любят своё дело, делают замечательные столики, не из МДФ, а из натурального дерева, все известные мне виноделы готовят не важное вино, и только двое, боюсь согрешить, от Бога.

[ПцыцаФеникс]

Но если относиться к делу спустя рукава, даже если есть дар, это рано или поздно может привести к гибели дела...

[barkuss]

аж слюни потекли )))

[grishcoff]

а у меня калиновое получилось ) 

Яблочки отстаиваются на финальной стадии, разлиты по бутылкам под горло и пару месяцев стоят, а из калины вроде и неплохо получилось.

[Kfid]

grishcoff, Молодец!

[Ford57]

grishcoff, Привози, попробуем.

[grishcoff]

grishcoff, Привози, попробуем.

Проживает:Туапсе,Краснодарский кр.

 

приезжай угощу ))

[Ford57]

На днях батя начал перегон сырья для кончного продукта КАЛЬВАДОС.

После дегустации - отпишусь!

Вот это Весчь!

[ayki]

На днях батя начал перегон сырья для кончного продукта КАЛЬВАДОС.

После дегустации - отпишусь!

Саня, а совесть как нравственная категория? Здесь же нормальные люди, а ты так с ними.