Сообщений в теме: 869

[Olcher]

Только вес у блюд ненормальный! 50гр салат? Это как? Одна ложка столовая?

[ФордоВов]

Только вес у блюд ненормальный! 50гр салат? Это как? Одна ложка столовая?

я на это тоже обратил внимание. В понедельник переспрошу, нет ли ошибки.

[Olcher]

я на это тоже обратил внимание. В понедельник переспрошу, нет ли ошибки.

Думаю либо 150 либо 250)))) грамм.

[Дядя Лёня]

Цезарь - легкий салат. 50 грамм - это средняя тарелка.

[Анесhка]

Цезарь - легкий салат. 50 грамм - это средняя тарелка.

если без курицы и сухарей)))?

[Дядя Лёня]

Сухари ничего не весят почти, как и салат. А курицы там грамм 30 и надо на тарелку. 

[ФордоВов]

Сейчас разгребусь с работой и попрошу пересчитать все. С учетом того, что цезарь и горячее это индивидуальные порции, а все остальное общее. Ну как в Пскове было И к горячему гарнир добавить. И цезаря по сколько запрашивать? по 150? Я тут в выходные не поленился и Оливье настругал. Так замерил 150 грамм Оливье - это немаленькая получается горка салата. Надо ли добавлять морсы или сами соки купим.

Сообщение отредактировал ФордоВов: 12 Декабрь 2016 - 12:00

[Анесhка]

Сухари ничего не весят почти, как и салат. А курицы там грамм 30 и надо на тарелку.

в kfc -160 гр, mcd -100гр

[Анесhка]

Сухари ничего не весят почти, как и салат. А курицы там грамм 30 и надо на тарелку.

соус видимо ничего вообще не вести - "на сухую":)

[Дядя Лёня]

Анесhка, соус - 5 грамм максимум 

[Дядя Лёня]

У меня друг су-шеф ресторана, рассказывал мне, как считают обычно количество еды для кейтеринга. То, как вы считаете - у вас много останется. Впрочем, это может быть и не плохо

[Дядя Лёня]

в kfc -160 гр, mcd -100гр

Мы говорим о порции сухарей в салате на одного человека, а не о порции сухарей без салата на одного человека. Не путать! )))

[TexNichKa]

Надо ли добавлять морсы или сами соки купим.

Давайте сами, как и алкоголь.

[ФордоВов]

Позвонил - посоветовали 150 цезаря не брать, ибо обожраться можно - салат легкий и объемный. Стоимость морса узнаю, там посмотрим.

[ФордоВов]

Значить так, последние новости. исходя из намечающихся 30 человек след.мэню (разница с прошлым только в упорядочении и разделении на общие и индивидуальные, ну и гарнир добавился):

Общие блюда:

ассорти мясное (нарезка из 3-х видов мяс) 600 грамм - 6 порций

семга с лимоном 300 грамм 5 порций

овощи натурэль - 300 грамм 6 порций

рулетики из баклажанэ - 200 грамм - 6 порций

рулетики из ветчинэ и сырце - 200 грамм 6 порций

селедка по русски - 200 грамм 6 порций

соленья 300 грамм 6 порций

Морской салат 200 грамм 6 порций

Индивидуальные блюда

Салат цезарь 100 грамм 30 порций

Свинина запеченная с сыром и гарниром с запеченным картофелем 20 порций

Судак запеченный с гарниром из запеченного картофеля 10 порций

Хлеб

Компот 5 литров

Доставка и раскладка, посуда и скатерти...

Стоимость всего этого дела 23400 рублей

Если нужны пирожки, то по 25 руб. за штуку. Если брать на всех по 2 штуки то это плюс 1500 руб. Пирожки в ассортименте и вкусные. Сам пробовал. Но не навязываю. Также, вместо запеченного картофеля можно сделать запеченные овощи. Да вообще что угодно можно сделать.

Значить, подитог:

Даже если мэню в целом утвердит высокое собрание, то соки еще покупать надо, воду тоже, с алкоголем решать надо и сладкое тоже где-то надо брать. Опять же напоминаю, что до 20-го надо определится с количеством и дать принципиальное решение заказываем еду тут или там где-нибудь.

С уважением, ФордоВов

[SovIn]

Закуску взяли и вперед, остальным обеспечу + природа, свежий воздух (-28 - 35), снега всем хватит

[archer]

А может ненадо сладкого? Фруктиков - бананьев, мандаринок. Если пить будем, то какое сладкое... А если ЗОЖ, то сахар зло...

[ФордоВов]

А может ненадо сладкого? Фруктиков - бананьев, мандаринок. Если пить будем, то какое сладкое... А если ЗОЖ, то сахар зло...

Точно, про фруктики я забыл. Их еще докупать надо. А без сладкого, Артур, мы-то с тобой обойдемся... А дамы как же?

[archer]

А дамы как же?

А дам спросить нада... Моя против... ибо фигура...

Дамы АУ! Надо сладкого?

 

Это... того... закусь меньше рубля на нос.

Выпивка примерно так же. Торты, пирожные... Фрукты... это для пуза....

 

А чем развлекаться будем? Ну потанцуем немного... А когда стоять не смогем? Аниматор будет? Иль на Анюту повесим ?

 

З.Ы. Кстати насчет стоять... Алкоголь базовый централизовано закупаем иль каждый экипаж привозит свой? И это базовый - шампанское + водка?? Сельдереевки вкусной не будет... ибо жаба задушит пить даже хорошую водку по цене коньяка.

Сообщение отредактировал archer: 12 Декабрь 2016 - 22:03

[Black]

Аниматоры как обычно: дед мороз Анечка и снегурочка Олег!))