Господа, я сегодня общался с директором ресторана нашего отеля и она просит решить, что мы будем есть и в каких колличествах 9мая во время банкета! Я поинтересовался на счет стоимости банкета на одного взрослого человека с учетом спиртного и получил ответ за сумму примерно в 1500руб.
Как профессиональный повар, я понимаю что на наши 90 человек из которых более 15 дети, которые не пьют, и некоторые взрослые тоже и я в том числе, платить за выпивку конечно не хотелось бы! Мне собственно не жалко с одной стороны, но учитывая что выпивка обычно на таких праздниках занимает 50% от стоимости билета, экономия может быть существенной! Правда для ресторана отеля это конечно не выгодно! Они мне начали петь, что много заявок на 9 мая на их ресторан для банкета и юла бла бла..... Вобщем, нужно из их меню, что есть на сайте отеля, составить наше меню!
Заходите на сайт отеля и пишите свои предпочтения! На все про все, до конца недели мы должны отправить заявку на банкет!
Вот сайт отеля! http://proh-otel.ru/ вот меню http://proh-otel.ru/....php/typography
Олег!
гммм, может они сформируют нам меню из расчета 1500 на человека, как это обычно делается.
думаю, судя по фоткам, сервировка предлагается стандартная, т.е. как принято в русских селеньях, может они смогут организовать типа, шведского стола" со станциями "закуски", "горячее", "десерты" и проч. Не зря рестораны в гостиницах используют данный подход, т.к. это позволяет в принципе разумно подойти к количеству блюд.
Отдельно, сделают предложение по детскому меню (думаю, есть смысл кормить их отдельно) и как обычно: макароны, картошка, котлеты, овощи.
А есть минимальная сумма, на которую мы должны заказать банкет?