Сообщений в теме: 82

[dimind]

ayki, нет информации, кто из крупных реально варит пиво, а не делает из порошка?

[ayki]

ayki, нет информации, кто из крупных реально варит пиво, а не делает из порошка?

Пиво варят все. Порошок это журналистский бред. . Но как только пиво определенного названия, например Золотой фазан, начинают варить на нескольких заводах. Встает вопрос об идентичности вкуса. Вот тут и появляется концентрат, как правило в жидком виде. Ну и добавляют его когда больше когда меньше в зависимости от того , что дегустатор скажет. Вывод если на упаковке есть упоминание о том , что данный сорт пива варят на нескольких заводах, то шанс попасть на концентрат вкуса увеличивается. Если варят в одном месте и локальная марка, шанс уменьшается.

Кстати продаются сублимированные наборы для варки пива в домашних условиях по упрощенной схеме типа налил вскипятил, размешал настоялось и пьешь. Настоятельно не рекомендую. Сплошная химия.

Сообщение отредактировал ayki: 09 Декабрь 2012 - 21:26

[ks222]

Кстати продаются сублимированные наборы для варки пива в домашних условиях по упрощенной схеме типа налил вскипятил, размешал настоялось и пьешь. Настоятельно не рекомендую. Сплошная химия.

наверное эту штуку я покупал для приятеля, который в Бушере иранском работает. Там совсем строго с синькой, только в таком виде можно провозить))

[ayki]

наверное эту штуку я покупал для приятеля, который в Бушере иранском работает. Там совсем строго с синькой, только в таком виде можно провозить))

Если выглядит как пакет упаковка детского питания тогда оно.

[ks222]

Если выглядит как пакет упаковка детского питания тогда оно.

не, не пакет. Были банки навроде кофейных или детского питания нан. Вроде финское произведение.

[Kfid]

[Китаец]

Пиво Российского производства в последнее время даже не рассматриваю. Ищу в магазинах бутылочное с местом изготовления за пределами нашей страны или пользуюсь моментом во время командировок в Чехию... А из нашего - лет 12 назад довольно хорошее пиво варили в Туле...пока этот завод Балтика не купила.

Момент я использую только по назначению.

[Paolo]

Балтика использует заменители солода и хмеля практически уже на всех заводах (пр-во Турции), это "пиво" даже не пьют работники и ИТР, и т.п. Инфа 100%. Я думаю, что и другие пивнушки так делают. Если делать по технологии, то литр должен будет стоить около 80 рублей. Ф частники делают вообще на дрожжах!

[Paolo]

Больше от жадности зависит.
У нас Бердичевское "живое" - 40 руб. литр.
ayki пробовал. Вроде остался доволен.

У Вас пиво в принципе дешевле, так что 40 за литр хорошая цена. Такого пива не видел и не пробовал. Люблю дегустировать(разное).

[ayki]

Балтика использует заменители солода и хмеля практически уже на всех заводах (пр-во Турции), это "пиво" даже не пьют работники и ИТР, и т.п. Инфа 100%. Я думаю, что и другие пивнушки так делают. Если делать по технологии, то литр должен будет стоить около 80 рублей. Ф частники делают вообще на дрожжах!

Вообще-то дрожжи обязательно используются в производстве пива. Без них никуда.

[ks222]

сегодня впервые купил в Ашане нефильтрованное в пластиковой бутылке, вкусное. пиво называется "Beloff"

рекомендую

вот такая этикетка

[новичокнутый]

Любимый напиток! Уважаю чешское светлое и ирландское красное..Но по настроению можно и Гиннесс,и портер..Из бутылошнога "Pilsner Urcvell" самое то,лицензионное,не дорогое,и вкус настоящий..не "напитка пивного". ятд.

[Mark_S]

Неплох Старопрамен и Пильзнер отечественного производства. От свежего разливного чешского отличается, конечно, но пьётся не без удовольствия.

Сообщение отредактировал Mark_S: 12 Апрель 2013 - 20:07

[dimind]

Из бутылошнога "Pilsner Urcvell" самое то,лицензионное,не дорогое,и вкус настоящий..не "напитка пивного". ятд.

Наш ничего не имеет общего по вкусу с "их", бутылки и этикетки только одинаковые.

[новичокнутый]

Наш ничего не имеет общего по вкусу с "их", бутылки и этикетки только одинаковые.

"их" в Чехии не пил.."их" у нас от "нашего их" не особо отличается,разве цена в два раза дешевле..Вот разливное,да,разница! Опять же я так думаю. "Хотя на вкус и цвет.."))

[Mark_S]

Бутылочное чешское (вышеперечисленное) оригинальное и "лицензионное", купленные в Москве, не шибко отличаются. Специально сравнивал. А разливное в Чехии - совсем другой оборот! Впрочем, там столько сортов, что Старопрамен, Пильзнер, Крушовице, Будвайзер пьётся только по большой жажде. В Праге оне на каждом шагу. Вот Фердинанд или Св. Норман..... Короче, всем в Прагу! Посоветую ещё "7 пуль" и Старопрамен Гранат.... такое полутёмное.

[новичокнутый]

Бутылочное чешское (вышеперечисленное) оригинальное и "лицензионное", купленные в Москве, не шибко отличаются. Специально сравнивал.

Ну да,в Питере тоже.)) В ОКЕЕ рядом беру регулярно "урквелл" наш по 49,7р.(со скидкой),если его нет, то оригинал, но уже за 103р. Особой разницы по вкусовым нет..

[lyolik]

имхо нормального пива в России нет. Есть некая ассоциация пивоваров России, началась с "Балтики" - ГОСТ Р 51174-2009, ГОСТ Р 31711-2012 и прочая бравада на этикетках, написаны с ТУ их производства, которые не чего общего с пивом по википедии и тем более с традициями пивоварения и близко не имеют. Ассоциация пивоваров - ЗЛО. Подминая все региональные производства под себя, они еще и довольно агрессивно ведут себя по отношению к тем, кто пытается разоблачить всю эту организацию в подмене понятий. Известны судебные иски к "дотошным" правдолюбам. Короч отсюда вывод: всё, что в стекле и пластике отечественного производства в немеренных количествах на прилавках магазинов, при этом соответствующее выше указанным ГОСТам может называться как угодно, но это не пиво... Дальше импорт: даже если он не легализованный контрафакт (все помним, где живем), что бы не вдаваться в подробности, аналогия: купили бытовую технику именитого бренда, заплатив не малую сумму, за спокойный сон и уверенность в надёжности приобретаемого, оно ведь "настоящее"... Только "копнув глубже" выясняется, что "Made in China" со всеми вытекающими. Нет, оно конечно качественно и по лицензии и под контролем, но все равно не то. Либо второй вариант: категория товара, для внутреннего рынка, экспорт, экспорт в страны третьего мира, ну чтоб цена там для конечного потребителя была адекватна. Тут, думаю, всем все ясно. Ну не берут "настоящую" Крушовицу на Чешской оптовке и не тащут через таможню. Берут с завода, но цена другая и чан другой.....(это, повторюсь, в лучшем случае). По кегам или "разливухе": можно брать пиво только небольших при пивниках пивоварен, либо начинающих. Любое пивоваренное производство (даже если оно "правильное" по всем канонам), раскручиваясь, наращивая объемы, рано или поздно встает перед вопросом площадей. Ежедневный выход готового продукта необходимо увеличивать, а технологию никто не отменял (самый минимум 14 дней для элей). Вот и вступают в действие технологии ускорения ферментации и брожения. На тех же площадях увеличиваем оборачиваемость оборудования в ущерб качества продукта. Да, пиво еще "варят", но нам с ними уже не по пути. Ну в кратце как то так вижу всю эту картину. А что кому употреблять дело сугубо личное и общей истины здесь быть не может. Могу порекомендовать заняться собственным производством. Солода, хмель, дрожжи сейчас более чем доступны, рецептов тьма. Из оборудования - исключительно кухонная утварь и руки тем концом. Гугл в помощь. Ничего особо сложного нет, главное внимательность, терпение и желание. Зато какова гордость за сделанное своими руками. Из опыта: самое отвратительное свое пиво, которое ну совсем "косячное", не имеет ничего общего с купленным за деньги, наверное за любые деньги. К примеру, вот ребята в помощь: http://prostopivo.ru...o-iz-zerna.html

[Herr Mike]

Зашли тут с семьей в Паулайнер на Павелецкой.
Пивоварня своя, как и что там делают - не знаю, но светлое пиво - зачетное.
Не хуже чем в пивоварнях Германьщины делают.
Вкус никакого отношения к пойлу в банках не имеет